Leden je měsíc, kdy si všichni (většinou) dáváme různá předsevzetí, která pak stejně neplníme. Včetně jednoho asi nejvíce rozšířeného: zhubnout. Nebudeme předbíhat. Ani nemusíme.

Začíná prosinec ...

Jelikož my už dnes víme, že i v čase, kdy to všude hýří extrémním množstvím nejrozmanitějšího jídla, si můžeme tento čas vychutnat a přitom si pochutnat. Pochutnat si, aniž bychom se pak cítili obzvlášť přecpaně, nedejbože provinile.

Stačí se alespoň z 50% držet pravidel kombinování potravin, skladby jídla, četnost jídel za den.
V pohodě se to dá (na 50% určitě) zvládnout i o Vánocích.

I když se celý prosinec nese v duchu besídek, večírků a posezení, kaloricky vydatné hostiny začínají až Štědrým dnem. U někoho přetrvávají až dokonce do nového roku.

V každém případě jsou i v prosinci dny, kdy určitě zvládneme jíst "normálně". A to jsou přesně ty dny, na které se my tady v našem Restart klubu zaměříme.

Původně jsem měla v plánu vám sestavit kompletní, upravené menu pro dny vánoční a silvestrovské, ale vím, že by to bylo obyčejné, zbytečné omezení. Ne omezení pouze jídla, ale omezení i některých krásných a hodnotných rodinných tradic.

Představte si:

Seženete pár receptů na "zdravé cukroví" nebo vánočku. Což bude pravděpodobně úplně bez cukru (snad momentálně nejmodernější trend). Možná mouku zcela nahradíte moukou z různých ořechů nebo kokosovou, nebo jinými přirozeně bezlepkovými moukami. Vajíčka lze nahradit lněným semínkem, v některých receptech banánem, nebo jablečným pyré.
To vše má své opodstatnění, pokud řešíme konkrétní zdravotní problém. 

Jestli jste absolvovali alespoň jednou můj měsíční, sezonní Restart a pak se v mezičase stravujete většinu dní dle námi nastavených principů, naše tělo pár labužnických dní hravě zvládne. 

A my zvládneme se kdykoli k zajetému způsobu stravování vrátit. I proto mám pro vás v klubu tip na týdenní jídelníček na ten který konkrétní měsíc.

Experimenty s novými jídly jsou fajn. Jenže nahradit úplně vánoční klasiku stojí něco více peněz, dost energie s přípravou někdy bez jasného výsledku. A vlastně ani nevíme, jestli nám to bude chutnat. A většinou to pak není ani řešení pro zbytek rodiny. Možná nám to ve finále vše zbude. 

Takže co s tím?

I tentokrát budeme spolu opět vařit! Pár nových receptů pro inspiraci. 

Jednoduše, rychle, chutně a tak, aby jsme dny, kdy nebudeme schopni ovlivnit co máme na talíři, proložit dny, kdy si jídlem doplníme všechny důležité živiny. Navíc tak odlehčíme našemu trávení a dáme mu prostor pro průběžný úklid malých prohřešků nebo většího labužení. 

Čas vánoční je čas pro rodinu, pohodu, čas přání a očekávání. Čas pro přátele, dárky, oddych a také dobré jídlo. Dobré, vyvážené jídlo. Upečte si klasické cukroví dle vašich rodinných receptů. Jestli jíte na Vánoce bramborový salát s rybou, určitě to neměňte. A určitě si dejte sklenku něčeho, co máte k tomu kterému jídlu rádi.

Garantuji vám, že když budete připravovat cukroví, určitě podvědomě lehce snížíte množství cukru, soli, másla. A klasickou mouku možná z části nahradíte špaldovou, anebo ořechy, nebo moukou kokosovou. Lehce, intuitivně. 

Stejně tak klasický bramborový salát si můžete připravit z vlastní, doma vyrobené majonézy, nebo ji úplně vynechat ... 

Pár upravených receptů pro inspiraci najdete i tady v e-booku: Sváteční stůl vánoční.