Čokoládový (luštěninový) horký krém s ovocem
Když máte chuť na čokoládu a právě teď nechcete čokoládu …
A co když si můžete během půl hodiny připravit něco, co vypadá (no dobře, skoro jako) jako čokoláda, chutná to jako čokoláda, a není to čokoláda. A navíc, využijete současně svoji porci bílkoviny (fazole) na hlavní jídlo i luxusní, horký dezert.
Co budeme potřebovat:
(část z porce bílých fazolí, použitých třeba již jako hlavní jídlo)
- na 70 g vařených fazolí: 1 lžíce kakao, chia semínka, 100 ml vody (nebo vývaru z vaření fazolí, láku), datlový sirup (med)
- na špičku lžičky mletá skořice, prášek do pečiva
- špetka soli, kapka mandlového a vanilkového extraktu
- lžička kokosového oleje, lžička žitného kvásku nebo mouky (nemusí být)
- máslo na vymazání formy
- drobné (jakékoli) ovoce
JAK na to:
- Do mixéru dáme fazole, chia semínka, vodu z fazolí. Necháme nabobtnat.
- Rozmixujeme, přendáme do misky.
- Postupně zamícháme kakao, sirup, mandlový extrakt, olej a 1 lžičku žitné mouky nebo žitný kvásek.
- Dáme do zapékací misky, nebo malých misek vymazané máslem.
- Pečeme v troubě 30 minut při 175°C. Ještě do horké směsi zamícháme čerstvé drobné ovoce (maliny), nebo lehce podušené ovoce se skořicí (jablko, hruška, broskev).
Můžeme vše péci v celku v malém pekáčku a pak to ještě horké rozdělit do mističek. Nebo pečeme rovnou v mističkách k servírování přímo na stůl. - Nám to chutná ještě hodně horké, ozdobené kousky ovoce, které jsme si dali stranou. Skvěle chutná mango a maliny.
Dětem určitě zakápnout lžičkou medu.
Jak si můžete sestavit menu, když jsou hlavní (raději jediná) bílkovina fazole nebo jiné luštěniny?
Je úplně jedno, jestli je to snídaně, oběd nebo večeře, vycházíme z naší porce bílkoviny:
Část fazolí můžete přidat do zeleninové polévky. S krajíčkem žitného chleba máte plnohodnotné jídlo.
Část fazolí můžete rozmixovat (teplé nebo i studené). S pečenou zeleninou na styl bramborové kaše. Nebo si vyrobíte pomazánku humus a přikusujete se špalíčky křupavé zeleniny.
A poslední část fazolí použijete na výrobu čokoládového krému.
To zní na docela skvělé menu. Co myslíte?
