[VIDEORECEPT] Pomeranč s čokoládou

[VIDEORECEPT]

Pomeranč s čokoládou, čokoláda s čili, jemné hoblinky hořké čokolády na kaši ke snídani, nebo pár hodlinek na křupavou palačinku …

Ano, pořád jste na stránce o hubnutí, ale také o kvalitním jídle, které stojí vždy za každou dokonalou postavou.
A dobrá čokoláda tam má určitě svoje čestné místo. I když čistá, hořká, 75% čistá ničím „nekontaminovaná“ je určitě nejlahodnější, malý dortík má také své osobité kouzlo. A pak stačí fakt kousek. Příležitostně.

Na rodinnou oslavu, když se sejdou přátelé, nebo na Valentýna. V únoru jsou totiž pomeranče ještě pořád hezky šťavnaté, plné chuti. Krásně vyváží hořkost čokolády a dostatečně nahradí cukr, který při přípravě dezertu vynecháme.

Stejnou službu nám udělá kokosový krém, který je sám o sobě dostatečně sladký a v kombinaci s vanilkou s špetkou soli bude výsledná chuť famózní.

Co budeme potřebovat na 4 porce:

– kokosový krém, 250 g, plechovka objem 400 ml
– hořká čokoláda min 70-75%, 50 g
– plátková želatina, 4 ks
– vanilkový lusk, 1 ks (nebo 2 lžičky vanilkového extraktu)
– špetka soli
– pomeranč, 1 ks

Sklenice na dezert, 4 ks

Stejně tak můžete místo pomeranče použít mango, které rozmixujeme na kaši, nebo jakékoli sezonní ovoce.

Jak budeme postupovat?

Nejdříve si namočíme do studené vody 4 plátky želatiny na 2-3 minuty.
Mezitím si v kastrůlku začneme pomalu, velmi pomalu ohřívat kokosový krém, do kterého jsme dali zrníčka z jednoho vanilkového lusku, nebo 2 lžičky vanilkového extraktu, a špetku soli. Během chvilky se nám krém rozpustí.

Čokoládu si nasekáme na menší kousky.
Vymačkáme šťávu z půlky pomeranče, tj. celkem 3-4 lžíce.

Plátky želatiny přidáme do horkého kokosového krému a mícháme, než se nám želatina úplně rozpustí.
Vmícháme 1 lžíci pomerančové šťávy.
Malou naběračkou 1/2 z celého množství vzniklého krému rozdělíme do 4 připravených sklenic. Zbytek krému pořád ohříváme.

Sklenice s vanilkovým krémem dáme do lednice.

Ke zbytku krému v kastrůlku dáme kousky čokolády a zbytek, asi 50 g kokosového krému z plechu
Vše nahříváme, než se čokoláda úplně rozpustí.

Do rozpuštěné čokolády přidáme zbytek pomerančové šťávy.

Opatrně vrstvíme do skleniček na vanilkový krém ve skleničkách. Čokoládový krém nám klesne sice ke dnu, ale jinak bychom museli čekat hodně dlouho, než nám ztuhne vanilková část.

Dáme ztuhnout do lednice.

Před servírováním si připravíme kousky z druhé půlky pomeranče, kterými dozdobíme skleničky s čoko – vanilkovým krémem.

Už cítíte tu vůni čokolády, vanilky a svěžího pomeranče?
Dejte vědět.

A jak nám zapadá tenhle lahodný dezert do našich hubnoucích plánů Metabolic Balance?

Jestli s plánem začínáte, nebo si ještě nepřidáváte v jídelníčku tuky, tak musíte prosím ještě chvilku vydržet.

Nebo máte děs v očích, když se řekne čokoláda? Ano, je to zkouška. Ano, musíte si věřit, že když si dáte v rámci vašeho jídla vše, co tam patří, jedna sklenička čokoládového krému s pomerančem vás bohatě uspokojí.

Kokosový krém je vaše porce tuku navíc, pomeranč je vaše porce ovoce. A čokoláda? Naše příležitostní, ale důležitý vitamín „Č“, navíc s obsahem různých kvalitních antioxidantů.

I o tom je program stravování Metabolic Balance.
Funguje, a bude fungovat i vám, když budete vědět co, kdy, kolik a jakých potravin. Vše je ale o mnoho jednodušší, když víte také proč.

I o tom je program hubnutí Metabolic Balance.
Funguje, a bude fungovat i vám, když budete vědět co, kdy, kolik a jakých potravin.

Vše je ale o mnoho jednodušší, když víte také proč.

A to je přesně to, proč to funguje mě a mým klientům.
Protože vás „nepustím“ pokud vám vše nedává smysl a než si umíte představit, jak to bude fungovat i vám.

A to je také to, proč miluju svůj obor biochemie, proč jsem posedlá vám to všem vysvětlovat znova a znova.

A ještě:
Kvalitní kokosový krém, na rozdíl od kokosového „mléka“ obsahuje pouze kokosový extrakt alespoň z 90% a pak pouze vodu, jako např. Real Thai, Coconut Cream.
Většina výrobků obsahuje stabilizátory, gumu guar, cukr ….