Velikonoční beránek jak bych ho nikdy nepekla

Pečete tradičního velikonočního beránka? Já nikdy, žádného, až dnes …

Dokonce jsem si včera koupila i formu. Takže premiéra, a rovnou jako typická Metabolic snídaně.

Použila jsem recept na můj klasický zrníčkový žitný chléb (který jsem občas pekla v době před dobou chlebíku kváskového), ale tentokrát jsem přidala banán. Prostě Velikonoce, a ráda bych, aby chutnalo všem. Banán nahradí klasický cukr a hlavně vajíčka. Těch se do klasického beránka dává hojně.

Jelikož je tady hromada semínek, které jsou v Metabolic balance® plánech stravování již jako hlavní a jediná bílkovina, vejce musíme vynechat. Suplují je také částečně chia semínka.

Takže recept:

Formu na pečení mám obyčejnou, plechovou s nepřilnavým povrchem, 29 cm.

Co budeme potřebovat?

  • 200 g žitná chlebová mouka
  • sušené droždí (Labela, 7 g)
  • 1 lžička soli
  • 4 lžíce chia semínka
  • 4 lžíce lněná semínka celá
  • 4 lžíce slunečnicová semínka
  • 4 lžíce dýňová semínka
  • 1 lžíce oleje
  • 1 zralý banán
  • 400 ml teplé vody

POSTUP:

  1. Smícháním všech suchých ingrediencí a teplé vody necháme vzniklé těstíčko odpočinout.
  2. Dáme mu prostor cca 30 minut, aby semínka nasákla vodou, hlavně chia. Máme tak přesně čas, než se dostatečně rozpálí trouba na 220°C.
  3. Po 15 minutách přimícháme lžíci oleje, ideálně pružnou plastovou stěrkou párkrát propracujeme těsto.
  4. Formu lehce vytřeme olejem, vlijeme připravené vykynuté těsto, a pečeme v troubě při 160°C asi 60 minut.

Těsto lehce vyklopíme na plech (vážně se lehce vyklopí) a dopečeme do křupava na plechu dalších 20 minut.

Po úplném vychlazení (když to zvládnete), krájíme na plátky.
Chutná sám osobě sladce, ale čerstvým rychlo-džem třeba z hrušek, nebo jahod určitě nikdo nepohrdne.

Jestli vám beránek, jeho chuť a „struktura“ zrníček zachutná, vyzkoušejte variantu, kdy si těsto připravíte do lednice večer, třeba v sobotu a klidně i bez banánu. V neděli ráno máte za 30 minut hotové dokonalé zrníčkové sušenky ke snídani. Klidně i k avokádovému guacamole, nebo jakémukoliv zeleninovému čatní. 

Stačí vám rozpálená trouba, pečící papír, a velikost kopečků záleží, jak veliké máte rádi sušenky. U nás vedou velikosti vdolků …

 

A jestli se o Velikonocích dopřejete trochu více jídla, než jste zvyklí, stačí pár následujících dní zařadit přísnou fázi z vašeho Metabolic balance® plánu.

A možná svůj plán hubnutí naopak držíte již hodně dlouho a dokonce nepřetržitě, nebo o plánu a změně stravování pouze uvažujete, zvu vás pro inspiraci do právě otevřeného sezonního online kurzu JARNÍ RESTART.

Monika Hemerová
Je profesionální výživový poradce. Vystudovala biochemii a mikrobiologii. Majitelka Studia MODELACE. Fitness pro ženy Studio MODELACE založila v roce 2002. Zároveň provozuje soukromou výživovou poradnu v Praze, Poděbradech a Kolíně. Její vášní je od roku 2009 také poradenství v programu METABOLIC balance® - šetrná cesta změnit svoje stravovací návyky tak, že se již NIKDY nebudete mít potřebu vracet ke starému, nezdravému způsobu stravování a životnímu stylu. Autorka online kurzu hubnutí RESTART pro vaši dokonalou postavu>>
Propaguje komplexní přístup ke zdraví a svá doporučení zakládá na nových vědeckých poznatcích a vlastních zkušenostech.
Něco více o ní najdete zde>>
Komentáře
  • Svět není dokonalý, vím …
  • Jsem Monika Hemerová,

    nutriční specialista, poradce METABOLIC balance®. Autorka online kurzu hubnutí RESTART Jídlem, majitelka Studia MODELACE .

    Věřím, že tady najdete další inspiraci nejenom k vaření.

    Stejně jako již 18 let moji klienti, ale také všichni, kterým záleží na kvalitním jídle.

    Více také na mém blogu monikahem.cz

  • Přihlášky do aktuálního kurzu právě teď:
  • Odebírat novinky:

    Chcete dostávat informace o právě zveřejněném receptu nebo novém článku na blogu do vašeho emailu?

  • Na každý měsíc
  • NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY
  • Živě na INSTAGRAMU @metabolic_monikahem
  • Vařit, pochutnat si a zhubnout?

    Jíst pouze 3x denně a nemít hlad? Státněte si eBook ZDARMA a zkuste 2 dny, 8 jednoduchých receptů z mého Metabolic balance® jídelníčku.

  • Přidejte se k nám na Facebooku
  • HLEDÁTE RECEPT na:
  • KDYŽ JE V LEDNICI: